Samedi 12 mai 2012
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16:56
L'Amphitryon vous propose ce menu composé sur mesure pour toutes les mamans et leur famille.
Cocktail Maison
Amuse bouche
Votre entrée au choix
Foie gras de canard au torchon aromatisé aux herbes, roquette au xérès
ou
Homard de nos côtes, tartare de tomate et mangue, vinaigrette aux fruits de la passion
ou
Asperges blanches et morilles, jus au vin jaune
Votre poisson au choix
Saint Pierre juste saisi, panisse au poivre noir, beurre monté aux
tomates
ou
Noix de lotte et foie gras en paupiette de laitue, velouté aux truffes
Crème glacée pruneaux à l’
armagnac
Votre viande au choix
Filet de bœuf rôti, caramel de Banyuls, mille-feuille de céleri
ou
Magret de canard marmelade de griottes et moutarde à l’ancienne, chips d’herbes et purée de carottes
Jeunes pousses à l’huile de pépins de raisins et son
cabécou
Votre dessert au choix
Mille-feuille aux framboises et son sorbet fraise des bois
ou
Mousse des Iles, coulis de fruits exotiques
ou
Délice au chocolat et crème brûlée au café, raisins secs au vieux rhum
Café
Le menu simple est à 69,50 euros et le menu complet 83,50 euros.
Réservez vite et bonne dégustation...
Par L'Amphitryon
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Publié dans : Nos menus de fêtes
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Dimanche 6 mai 2012
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16:57
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Nous sommes ravis de vous annoncer la sortie de notre nouvelle carte Eté 2012. Vous pouvez la consulter ici : carte Eté 2012 ainsi que le menu
Théâtre.
Pour vous donner l'eau à la bouche, sur notre carte, nous avons
Compote de tomates maison aux épices et chèvre frais à la fleur de sel et viande de
grison
Darne de lotte juste grillée à la coriandre et citrons confits
Filet de bœuf grillé, marmelade de griottes et moutarde à l’ancienne, galette de pommes de
terre
Meringue aux trois sorbets et son coulis de framboises
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Et bien d'autres plats encore... Vous n'avez plus qu'à venir tout déguster en réservant votre table au 01 43 04 68
00.
A bientôt
Par L'Amphitryon
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Publié dans : La carte (Menu carte)
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Dimanche 6 mai 2012
7
06
/05
/Mai
/2012
12:09
63€ par personne
Apéritif, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, eau, vin, café compris.
Sur réservation pour minimum 8 couverts
Cocktail maison
Amuse Bouche
-
Nos entrées chaudes ou froides au choix
Foie gras de canard mi-cuit maison au chutney de fruits épicés
Feuilleté d’asperges et homard à la vinaigrette d’oranges
Assiette gourmande Amphitryon
Salade de haricots verts au magret de canard fumé et crème de framboises
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Nos poissons et viandes au choix
Bar de pêche rôti aux asperges, jus de viande au vinaigre de
cidre
Darne de lotte juste grillée à la coriandre fraîche et citrons confits
Filet de bœuf poêlé, marmelade de griottes et moutarde à l’ancienne, galette de pommes de terre
Carré d’agneau rôti en croûte de thym frais, fèves au jus
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
Pêches poêlées, crumble aux amandes
Pann-cotta vanille aux deux coulis
Gratin de fruits rouges au sabayon de champagne
Assiette de fromages affinés
salade de saison (supplément 7 €)
Coupe de champagne (supplément 8€ )
Afin de vous satisfaire et d’organiser au mieux votre repas, nous vous demandons :
jusqu’à 15 personnes de choisir : 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts.
Et au delà de 15 personnes il serait préférable de choisir : 1 entrée, 1 plat, 1
dessert.
Pour le règlement:
Acompte 30 % à la commande.
Solde
le jour de la réception
Par L'Amphitryon
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Publié dans : Les repas d'affaires
1
Dimanche 6 mai 2012
7
06
/05
/Mai
/2012
12:08
63€ par personne
Apéritif, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, eau, vin, café compris.
Sur réservation pour minimum 8 couverts
Cocktail maison
Amuse Bouche
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Nos entrées chaudes ou froides au choix
Foie gras de canard mi-cuit maison au chutney de fruits épicés
Feuilleté d’asperges et homard à la vinaigrette d’oranges
Assiette gourmande Amphitryon
Salade de haricots verts au magret de canard fumé et crème de framboises
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Nos poissons et viandes au choix
Bar de pêche rôti aux asperges, jus de viande au vinaigre de
cidre
Darne de lotte juste grillée à la coriandre fraîche et citrons confits
Filet de bœuf poêlé, marmelade de griottes et moutarde à l’ancienne, galette de pommes de terre
Carré d’agneau rôti en croûte de thym frais, fèves au jus
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
Pêches poêlées, crumble aux amandes
Pann-cotta vanille aux deux coulis
Gratin de fruits rouges au sabayon de champagne
Assiette de fromages affinés
salade de saison (supplément 7 €)
Coupe de champagne (supplément 8€ )
Afin de vous satisfaire et d’organiser au mieux votre repas, nous vous demandons :
jusqu’à 15 personnes de choisir : 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts.
Et au delà de 15 personnes il serait préférable de choisir : 1 entrée, 1 plat, 1
dessert.
Pour le règlement:
Acompte 30 % à la commande.
Solde
le jour de la réception
Par L'Amphitryon
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Publié dans : Les repas de familles
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