59€ par personne
Apéritif, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert, eau, vin, café compris.
Cocktail maison
Amuse Bouche
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Nos entrées chaudes ou froides au choix
Foie gras de canard mi-cuit maison à la confiture d’oignons
Assiette gourmande Amphitryon
Tartare de poissons mariné au citron vert à l’aneth
Rosace de blinis à la mousse d’avocat et saumon fumé aux pamplemousses roses
Salade de magret de canard séché au piment doux, salade de saison aux fruits frais
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Nos poissons et viandes au choix
Filet de bar grillé au fenouil confit, beurre aux herbes
Noix de lotte à l’armoricaine, riz Basmati aux petits légumes
Blanquette de noix de Saint Jacques braisées au champagne (supl.3€)
Magret de canard rôti aux pêches, pommes amandine
Filet de bœuf sauté, jus au porto, pommes macaire
Filet d’agneau aux airelles, bouquet de légumes
Gratin de fruits frais au sabayon de champagne
Soupe de fruits frais à la menthe, tuiles aux amandes
Royal au chocolat, crème anglaise
Mousseline glacée aux framboises, coulis de fruits
Pêches poêlées au miel et pistaches, sorbet passion
Assiette de fromages affinés
salade de saison (supplément 6 €)
Coupe de champagne (supplément 7€ )
Afin de vous satisfaire et d’organiser au mieux votre repas, nous vous demandons :
jusqu’à 15 personnes de choisir : 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts.
Et au delà de 15 personnes il serait préférable de choisir : 1 entrée, 1 plat, 1
dessert.
Pour le règlement:
Acompte 30 % à la commande.
Solde
le jour de la réception
Par L'Amphitryon
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Publié dans : Les repas d'affaires
0
51€ par personne
Apéritif, 1 entrée, 1plat, 1dessert, vin, eau, café compris
Cocktail maison
Amuse Bouche
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Nos entrées chaudes ou froides au choix
Feuilleté d’asperges au saumon fumé, coulis safrané
Rosace de melon au jambon sec
Salade de fruits de mer à la gelée de citron, crème de raifort
Terrine de légumes aux avocats, coulis de tomates
Tartare de légumes au chèvre frais et viande de grison
Saumon mariné au citron vert et à l’huile d’olives
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Nos poissons et viandes au choix
Filet de daurade en écailles de courgettes, niçoise de légumes
Tournedos de poissons grillés à l‘émulsion de tomates et moutarde à l’ancienne
Spirale de sole au poivre vert, velouté de champagne, pommes de terre safranées
Suprême de volaille aux écrevisses, pâtes fraîches
Faux filet rôti marchand de vin, pommes Laurette
Filet mignon de porc au miel et framboises et ses petites mousselines
Marquise au chocolat au coulis d’oranges amères
Mille feuilles aux fruits frais et son coulis
Nougat glacé maison , coulis de fruits
Aumônière croustillante de pêches à la menthe
Crème brûlée à la lavande
Coupe de champagne (supplément 7€ )
Afin de vous satisfaire et d’organiser au mieux votre repas, nous vous demandons :
jusqu’à 15 personnes de choisir : 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts.
Et au delà de 15 personnes il serait préférable de choisir : 1 entrée, 1 plat, 1
dessert.
Pour le règlement:
Acompte 30 % à la commande.
Solde
le jour de la réception
Par L'Amphitryon
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Publié dans : Les repas d'affaires
0
46€ par personne
Apéritif, 1 entrée, 1plat, 1dessert, vin, eau, café compris
Kir vin blanc framboise
Amuse Bouche
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Nos entrées chaudes ou froides au choix
Tartare de tomates à la vinaigrette de framboises et oeuf poché au basilic
Terrine de courgettes au coulis roma
Profiteroles à la rillette de saumon fumé, salade de saison à l’huile d’olives
Flan d’avocat aux fruits de mer, fumet de crustacés
Cocktail de melon et pastèque aux agrumes
Salade de chèvre frais rôti aux amandes et gésiers confits
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Nos poissons et viandes au choix
Blanquette de poissons, velouté de champagne et basilic
Filets de rouget rôtis au safran, niçoise de légumes
Dos de cabillaud braisé au curry d’orange, fondue d’épinards
Rumsteck sauté au porto, bouquet de légumes
Gigot d’agneau au romarin, tian de légumes
Suprême de pintade sauté en cocotte façon grand-mère
Mousseline glacée au Cointreau, coulis de framboises
Moelleux au chocolat, crème anglaise
Mille feuilles croustillant aux fruits frais
Truffier chocolat, crème anglaise
Nid de fraises poêlées au miel et pistaches
Coupe de champagne (supplément 7€ )
Afin de vous satisfaire et d’organiser au mieux votre repas, nous vous demandons :
jusqu’à 15 personnes de choisir : 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts.
Et au delà de 15 personnes il serait préférable de choisir : 1 entrée, 1 plat, 1
dessert.
Pour le règlement:
Acompte 30 % à la commande.
Solde
le jour de la réception
Par L'Amphitryon
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Publié dans : Les repas d'affaires
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