Les repas de famille - Saison Printemps/Eté 2008 - Menu à 51€

51€ par personne
Apéritif, 1 entrée, 1plat, 1dessert, vin, eau, café compris
Cocktail maison

Amuse Bouche

• Nos entrées chaudes ou froides au choix
  

Spaghetti de légumes croquants aux épices, melon et pamplemousse rose
Salade de fruits de mer à la gelée de citron, coulis de concombres
Œuf poché au saumon fumé, crème de gingembre
Galette de blé noir aux légumes, viande de grison et sorbet tomates basilic

• Nos poissons et viandes au choix
  

Soupe du pêcheur aux fins poissons, croûtons et rouille
Pavé de saumon cuit à la poêle beurre aux truffes
Tournedos de poissons grillés à l’émulsion de tomates moutardées
Filet de porc sauté au citron et gingembre confit, pâtes fraîches
Faux filet rôti au porto, pommes de terre fondantes
Magret de canard au miel d’acacia et framboises, pommes lorette

• Nos desserts au choix
  

Gratin de pêches au caramel, sabayon de champagne
Gelée de fruits frais, sablé citron et son coulis
Charlotte au chocolat crème anglaise
Mousseline glacée à la passion, coulis de framboises
Aumônière croustillante de fraises caramélisées au miel

Assiette de fromages affinés salade de saison (supplément 6 €)

Coupe de champagne (supplément 7€ )

Afin de vous satisfaire et d’organiser au mieux votre repas, nous vous demandons :
jusqu’à 15 personnes de choisir : 2 entrées, 2 plats, et 2 desserts.
Et au delà de 15 personnes il serait préférable de choisir : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert.
Pour le règlement:
Acompte 30 % à la commande.
Solde le jour de la réception