Nos menus : saison hiver-printemps 2008

La nouvelle carte vient de paraître et avec elle les nouveaux menus : Théâtre et Amphitryon.

Menu Théâtre 32€ midi et soir

Salade de volaille et d’artichaut aux fruits secs
ou
Petit ragoût de légumes et crottin de chèvre chaud
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Goujonnettes de carrelet, pot au bouillon de volaille, pistil de safran
ou
Souris d’agneau rôtie au parfum d’anis, petite brunoise au thym
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Fromage blanc aux fines herbes ou au sucre
ou
Pain perdu aux pommes, sauce légère au calvados
ou
Mendiant glacé, sauce caramel

Menu Amphitryon

Ce menu est présenté à titre indicatif, il change tous les jours.

Cocktail de moules et écrevisses, pommes au curry,
salade de saison dans une timbale croustillante
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Aile de rascasse poêlée, tomate farcie d’un caviar d’aubergines,
beurre blanc à la crème
ou
Piccata de filet mignon de porc, poires caramélisées au miel,
flan de lentilles et arlequin de légumes
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Plateau de fromages affinés
ou
Carpaccio d’ananas et kiwi, sorbet citron vert

Menu à 26 € servi du lundi au vendredi midi
(midi et soir) (sauf jours fériés)