La semaine du goût du 13 au 19 octobre 2008
Comme chaque année, l'Amphitryon participe à la semaine du goût. Cette année, cet évènement aura lieu du 13 au 19 octobre. C'est l'occasion pour tous d'émoustiller vos papilles et de découvrir de nouvelles saveurs. Profitez de cette nouvelle expérience dans un cadre de détente et de convivialité.
Menu identique pour la totalité des convives de la table. Ce menu dégustation est proposé à 60€.
Il est servi toute la semaine du goût midi et soir du lundi 13 au dimanche 19 octobre 2008 et pour les plus impatients à partir du vendredi 10 octobre au soir.
Cocktail maison
Amuse bouche
Crème brûlée au foie gras,
jeune salade au vinaigre de framboises
Rosace de langoustines braisées
au fenouil confit et pistil de safran
Tatin de morue fraîche aux épices douces,
velouté de carottes
Crème glacée à la violette
Filet mignon de porc au gingembre,
mousseline de pommes de terre vitelotte
Poêlée de mangue caramélisée,
sorbet citron vert
Fondant aux trois chocolats,
crème anglaise
Amuse bouche
Crème brûlée au foie gras,jeune salade au vinaigre de framboises
Rosace de langoustines braiséesau fenouil confit et pistil de safran
Tatin de morue fraîche aux épices douces,velouté de carottes
Crème glacée à la violetteFilet mignon de porc au gingembre,mousseline de pommes de terre vitelotte
Poêlée de mangue caramélisée,sorbet citron vert
Fondant aux trois chocolats,crème anglaise
Menu identique pour la totalité des convives de la table. Ce menu dégustation est proposé à 60€.
Il est servi toute la semaine du goût midi et soir du lundi 13 au dimanche 19 octobre 2008 et pour les plus impatients à partir du vendredi 10 octobre au soir.
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